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超市冷冻鳕鱼是真的吗

时间:2021-04-14 10:34:52人气:作者:窍门天下

我们很多人都会去超市买菜、买肉等等各种做菜的食材。像一些主要靠进口的海产品,我们也可以在超市中买到。鳕鱼是一种营养丰富的深海鱼类,但多数依赖进口,所以我们基本上买的鳕鱼都是冰冻过的一块块的。那么超市卖的冷冻鳕鱼是不是真的呢?

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一、超市冷冻鳕鱼是真的吗

超市里的鳕鱼肯定也是鳕鱼,因为鳕鱼是有很多种类的,但也不排除是用其他鱼替代的。银鳕鱼是法国产的,肉味道精致,价格高。还有一种鳕鱼是鳕鱼,它在我国近海被发现,比鳕鱼便宜。但超市卖的冷冻鳕鱼并没有说明什么鳕鱼,所以我们可以通过价格去判断要不要买。鲜鳕鱼一般价格比较贵,至少要几百元,所以一般比较便宜的鳕鱼会被油鱼代替。

超市冷冻鳕鱼是真的吗2

二、怎么看鳕鱼是不是真的鳕鱼

1.看横截面:基本上所有在市场上出售的都是冷冻切片。银鳕鱼的颜色是白色的,在肉上没有特别厚的和明显的红线。鳞片非常密集,并且是逐块的。大横截面是真正的鳕鱼,而小横截面可能是油鱼。此外,油鱼块中间会有一条淡黄色或淡红色的线条,而真正的鳕鱼则没有。

2.看肉和皮肤的颜色:真正的鳕鱼皮肤发白或发灰,颜色浅,肉质细腻。油鱼的皮肤呈灰黑色,颜色深,呈网格状,肉质坚硬而粗糙。

3.看鳞片:鳕鱼的鳞片很小,身上有小银点。鳞片非常锋利,就像针灸一样。油鱼鳞片没有这种特征。

4.用手摸:解冻后,鳕鱼会感到非常光滑,就像粘膜一样,而油性鱼会比较粗糙。

5.看价格:鳕鱼的价格至少为每斤100元,油鱼的价格一般为每斤10-30元。如果遇到低价鳕鱼,则必须小心购买。

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三、为什么鳕鱼没有头

鳕鱼生活在寒冷水域离我们很远,因此,如果想吃鳕鱼,则只能依靠进口。 在国外,鳕鱼头是不食用的,因为肉少且不利于烹饪。因此,在简单的处理过程中头和内脏一并被去除了。 但是切下的鱼头不会直接扔掉,而是用于进一步加工。由于鱼头主要由鱼骨组成,因此通常使用鳕鱼头加工鱼粉。 此外,鳕鱼头还用于提炼鱼油,加工成饲料等。

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