手机端
当前位置:首页 > 文章 > 生活常识

豆腐吃有点苦是什么原因

时间:2021-04-21 11:08:27人气:作者:窍门天下

豆腐是用豆子磨出来之后,点卤固化形成的一种食物,含有丰富的蛋白质和铁元素,价格也很便宜,在以前的时候可是穷人家在过年才能吃的“肉”。而且豆腐的胆固醇和嘌呤含量并不高,可以放心吃。那么豆腐吃了有苦味是正常的吗,是怎么一回事呢?

豆腐吃有点苦是什么原因1

1、豆腐吃有点苦是什么原因

豆腐是一种常见的大豆产品,其主要生产过程是制浆和固化,所以豆腐的苦味也和两个步骤有关。当豆浆凝固并变成豆腐时,如果点太多卤水(即用于豆浆团聚和凝固的添加剂),豆腐就会变苦。其次,在制浆过程中,当豆浆煮糊了,制得的豆腐也会产生苦味。另外,放石膏水的豆腐也会有苦味,这个工艺在南方较为普遍,这种技术生产的豆腐含水量相对较高。

豆腐吃有点苦是什么原因2

2、豆腐有点苦怎么处理

浸泡

将豆腐洗净,然后在冷水中浸泡约2个小时,接着在温水中洗涤并浸泡一段时间,这可以稀释豆腐本身的苦味。

盐水

豆腐入锅,锅中加热水和适量的盐,浸泡一会儿后取出,可以减轻豆腐的苦味。如果要更充分地减少苦味,可以将豆腐切成小块进行浸泡,但是这种方法更适合马上吃的豆腐。

豆腐吃有点苦是什么原因3

3、豆腐吃了发苦有毒吗

如果豆腐是苦的,通常毒性较小,并且可能与卤水有关,因为卤水主要是苦的。如果有毒,在进食后24小时内,会出现腹痛,恶心和呕吐,反胃,腹泻或某些中毒症状;如果没有这种食物中毒的症状,那么就没有问题,有异常现象可以选择药物对症治疗。

豆腐吃有点苦是什么原因4

最新文章

相关文章